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豆腐有什么营养 有哪些营养价值

|2020-10-23 14:26:53|浏览:76

1、富含维生素与矿物质:豆腐含丰富的维生素和镁、钙等矿物质,可提供人体所需营养物质。

2、富含亚油酸:大豆含丰富的亚油酸,且不含胆固醇,有助于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3、富含蛋白质:大豆蛋白属于完全蛋白质,人体所必需的氨基酸几乎全包含;大豆蛋白可降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,还可预防结肠癌和心血管病。

4、大豆异黄酮:大豆含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应;还可有效的预防白血病,肺癌,胃癌等。

5、富含卵磷脂:对痴呆症研究表明:其脑组织中卵磷脂浓度有下降情状,由此推测老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关。

kristy
10-23 14:26优质作者
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