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怎么卤牛肉 卤牛肉家常做法

|2020-10-23 15:04:49|浏览:55

1、食材:牛肉500g、豆瓣酱50g、料酒50g、白糖50g、生抽20g、桂皮20g、茴香20g、花椒10g、姜片30g、葱30g、油25g、蒜2瓣。

2、牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净。

3、牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时。

4、另起炒锅,放入少许油,爆香大蒜颗粒,加入辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油共炒2分钟。

5、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时,其间翻几次,尝味,酌情添加酱油、冰糖。

6、待到汤汁收浓时,肉烂关火即可出锅。

熊妹子
10-23 15:04优质作者
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