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大闸蟹煮多久最好 煮大闸蟹的窍门

|2020-10-23 16:23:53|浏览:93

1、根据大闸蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

2、煮螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物。提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳。

3、蒸煮大闸蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于大闸蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

裴培
10-23 16:23优质作者
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