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螃蟹怎么烧 大闸蟹怎么烧

|2020-10-24 13:25:58|浏览:44

1、食材:大闸蟹4只、花椒适量、葱姜适量、油适量、红辣椒适量、料酒适量、老抽适量。

2、大闸蟹刷洗干净,把腮去掉,再把大闸蟹从中间切开。

3、锅中倒入适量的油,烧热后,把大闸蟹的切面对准热油,这样蟹黄会被立即煎熟而不会散掉。

4、煎到大闸蟹发红后,再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段翻炒。

5、加入一小汤碗的水,调入适量的盐、老抽、料酒,大火烧开。

6、大火烧开后,再小火炖煮15分钟,以便更好地入味。

7、汤汁浓郁后,为了吃起来方便,用剪刀把蟹爪按节剪开,这样吃起来就很好地保护了我们的牙齿。

8、出锅装盘,看着丰富的蟹黄和籽,是不是馋得直流口水,卤汁不要浪费,用来醮饼或是泡饭吃,味道都相当鲜美。也可以在盘子底下铺上一些香菜叶作为点缀,更加秀色可餐呀。

9、以上就是蟹的烧法。

阿玛
10-24 13:25优质作者
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