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腌生螃蟹方法 生腌河蟹的做法

|2020-10-25 15:47:49|浏览:34

1、食材:螃蟹或三眼蟹适量。酱油,绍酒,蒜头,葱头适量,香菜,川椒,辣椒,姜,白糖适量。

2、刷子把蟹外壳反复洗净,用清水加点盐把膏蟹放入,让其吐沫清洗肠胃脏物。

3、换两三次水后便可腌制。

4、腌料是酱油、绍酒、蒜头、葱头、川椒、辣椒、姜、白糖。

5、绍酒和酱油的量必能淹没蟹身。

6、腌品要放入冰箱,约24小时后食用较适宜,其保鲜期限可达两周。吃时剥开蟹壳,剔除腮、肠胃等,斩块后淋上原汁,用辣椒醋作蘸料。起盘吃用的时候也可撒些香菜提香。

林静
10-25 15:47优质作者
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