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花盖蟹腌制方法 花盖蟹腌制方法介绍

|2020-10-26 11:19:53|浏览:94

1、买鲜活的花盖蟹,将蟹子放在盐水里放一段时间让蟹子自己吐漱干净,然后用清水冲洗,将洗好的蟹子晾干。

2、蟹子里放入高度数白酒,白酒淹过蟹子,在表面点火,将蟹子杀菌处理。

3、等到白酒熄火,加入干的红辣椒和姜片提味去腥。

4、腌制半个小时以后将带有腥臭味的白酒水倒掉,加入一勺白砂糖,然后倒入味极鲜至淹没蟹子为止。

5、加入花椒和八角,然后拌匀盖上保鲜膜,在常温下腌制3天3夜即可食用。

陌颜
10-26 11:19优质作者
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