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鱿鱼水笋做法 鱿鱼水笋的做法分享

|2020-10-26 11:38:49|浏览:67

1、尽可能挑选圆润的笋,会比较鲜嫩跟有水分,记得买剥好皮的,方便操作。

2、将几个笋放入水槽,基本不用浸泡,冲洗下就可以了。

3、斜放着笋,然后一片片切成椭圆状,厚度不大过两厘米即可。

4、先把切好的笋片,放进锅里,过一遍水,然后捞起。

5、处理鱿鱼,用剪刀剪开鱼背,取出里面的内脏和软骨,不可食用的扔掉。

6、在水槽里面清洗干净后,统一甩干水分,放入盘子里。

7、拿起鱿鱼,在肉上用刀划交叉纹路,这样做,不仅美观,而且翻炒易入味。

8、再按照画好的纹理,切成一小块的鱿鱼肉,然后再放进盘中。

9、洗净炒锅,倒入适量的食用油,进行热锅。

10、倒入鲜鱿鱼,用铲子把鱿鱼弄到锅中间,这样便于火力集中。

11、等到鱿鱼肉缩卷时,放入提前过好水的笋片,加入调味料,一起烹煮。

12、五分钟左右,就可以出锅装盘了,很鲜美,连汤汁都可以喝的。

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10-26 11:38优质作者
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