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羊肉炒蘑菇的做法有哪些 羊肉炒蘑菇的烹饪方法

|2022-05-20 23:51:01|浏览:95

1、做法一。主料:羊肉250克、蘑菇500克。辅料:油适量、酱油适量、大蒜4瓣、盐适量、花椒粉适量、生姜粉适量、大葱1根、鸡精适量、红辣椒2个。做法:羊肉切片;蘑菇洗干净沥水后,撕成条;葱切段,蒜切片;干红辣椒泡软切段;坐锅起油,下入羊肉片,炒至无水分;放入葱、蒜红辣椒煸香,撒入姜粉、花椒粉、盐,淋上酱油;将蘑菇下锅翻炒至熟,调上鸡精即可。

2、做法二。材料:羊肉200克,蘑菇200克,淀粉,葱,盐,鸡精,食用油。

做法:羊肉切丝,蘑菇洗净切成片。沥干水,备用。油锅加热,放入事先切好的生羊肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。待羊肉七八成熟时,加入洗好沥干的蘑菇片,加盐、鸡精翻炒,并加盖轻火三分钟。加入葱花,稍作翻炒,即可出锅。

3、做法三。配料:羊肉200克、平菇350克、葱姜量、料酒1勺、白胡椒粉2克、花椒粉2克、生抽1勺、蚝油1勺、酱油1勺、黄酱1勺、精盐适量。做法:处理食材:平菇撕成小块,清洗干净,充分攥干水分,羊肉切成条,用水洗净血沫;葱切片,姜切丝。锅烧热后放油,放入羊肉煸炒至肉变色。羊腿肉很嫩,加上后面和平菇的翻炒时间完全可以炒熟,而且会很嫩。放入葱姜,炒出香味。加入1大勺料酒,2克白胡椒,2克花椒粉,1勺生抽,1勺酱油,1勺蚝油。最后加1勺黄豆酱,中小火炒出酱料的香味。倒入平菇,转大火翻炒至平菇熟透后。加入适量盐翻炒均匀,即可。

freya
05-20 23:51优质作者
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