海蛏子需要蒸多长时间 海蛏子需要蒸多久

1、蛭子蒸5分钟左右。轻子在上汽之后用大火蒸5分钟左右即可熟，时间不能过长，否则会将蛭子煮得过老，影响口感。需注意，因蛭子体内含有较多的泥质，必须加以清除。

2、洗蛭子时把蛭肉放进清洁的淡盐水中，用手指掐住蛭子体外套膜，轻轻地将体内泥质挤出，再用淡盐水浸泡10-15分钟，沥干即可。