盐水大虾怎么做

做盐水大虾的步骤如下：

材料：
- 大虾
- 水
- 盐
- 大葱
- 姜片
- 料酒

步骤：
1. 将大虾剥壳去虾线，洗净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入一些盐、大葱和姜片，煮沸。
3. 将大虾放入煮沸的水中，煮2-3分钟，至虾变色，熟透后捞出。
4. 取一碗凉水，将煮好的大虾放入凉水中浸泡片刻，以去除残留的腥味。
5. 虾泡在凉水中后捞出，沥干备用。
6. 取一平底锅，放入适量食用油，烧热。
7. 将准备好的大虾放入热油中翻炒，炒至虾变色、略微变脆。
8. 加入适量盐，根据个人口味加入少量黑胡椒粉或其他调味料，翻炒均匀。
9. 最后加入一些料酒，翻炒均匀后即可出锅。

盐水大虾做好之后可以作为开胃菜或主菜食用。如果喜欢更加香辣的口味，也可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱来调味。