烙馅饼怎么和面

制作烙馅饼需要先准备面团。以下是一种常见的制作面团的方法：

1. 准备材料：面粉、水、食盐。

2. 拌面：将面粉放入一个干净的大碗中，逐渐加入适量的水，同时用筷子或手指搅拌面粉和水，使其慢慢结合成面团。可以根据需要逐渐增减水的量，直到面团变得柔软但不粘手。

3. 揉面：将揉好的面团放在台面上，用手掌压倒面团并顺时针方向旋转，以揉搓面团，这样可以充分激发面筋的粘合力。揉至面团变得光滑、柔软，不再粘手。

4. 添加食盐：将揉好的面团重新放回碗中，撒上适量的食盐，再次揉搓面团，食盐均匀混合在面团中。这一步可以增加馅饼的味道。

5. 静置面团：将处理好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置约20分钟，使面团得以松弛休息。

6. 整形面团：将静置好的面团取出，在台面上分成适量小份，然后用手搓成圆形面团，盖上湿布再次静置10分钟。

7. 擀面皮：取一个面团小圆球，用擀面杖将其擀成薄且均匀的圆形面皮。

现在，你已经成功制作好了面团，可以开始包馅料制作烙馅饼了。