新鲜核桃怎么去皮

新鲜核桃的去皮方法如下：
1. 先将新鲜核桃洗净，可以用刷子轻刷一下外皮，去掉表面的污垢。
2. 用刀片在核桃顶部割一个小口，不要割得太深，只需切破外皮即可。
3. 将核桃浸泡在温水中约10分钟，可以帮助软化外皮。
4. 取出浸泡的核桃，用纱布或者干净的布包住核桃。
5. 用手轻轻揉搓包裹住的核桃，此时外皮会较容易剥离。
6. 用手指将剥离下的外皮轻轻揭开，可以得到去皮的核桃。

注意：
- 在浸泡过程中，可以适当加入少量食盐，有助于软化外皮。
- 若外皮仍然难以剥离，可以再次浸泡一段时间，或者用红酒、白酒等酒精浸泡一段时间，有助于去除外皮。