新鲜毛豆怎么保存

新鲜毛豆保存的方法有以下几种：

1. 冷藏保存：将新鲜毛豆放入透明的塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长毛豆的保鲜期，通常可保存3-5天。

2. 冷冻保存：将毛豆挑选好，去掉杂质和顶部的茎，然后放入开水中烫煮2-3分钟，捞出放入冰水中冷却。待毛豆完全冷却后，将其沥干水分，并放入密封袋中，尽量排出多余的空气，然后放入冰箱冷冻室保存。冷冻保存的毛豆可以保存约3-6个月。

3. 炒熟后保存：将新鲜毛豆去壳后，用开水焯水，煮熟炒熟。然后将炒好的毛豆放在干燥的容器中，等待冷却后，密封保存在冰箱中。

无论是冷藏还是冷冻保存毛豆，都应该尽量减少其与空气的接触，以防止氧化和变质。同时，在食用前进行彻底清洗。