玉米淀粉是什么

玉米淀粉是一种由玉米粒经过加工而得到的白色粉末状物质。它是由玉米中的淀粉组分经过粉碎、研磨、浸泡、筛选、沉淀等多道工序提取而得到的。玉米淀粉具有较高的白度和透明度，是一种常见的食品原料和添加剂。它在食品工业中被广泛应用于面粉、面包、糕点、果冻、饼干等的制作过程中，用于增加食品的质地、稳定性和口感。此外，玉米淀粉也被用于制作胶粘剂、纸张、医药产品、化妆品等不同的工业领域。