面不发酵怎么补救

如果面团没有发酵，可以尝试以下补救措施：

1. 增加发酵时间：将面团放在一个温暖的地方，例如靠近暖气或是电热毯上，保持室温约28-32摄氏度，延长面团的发酵时间。发酵时间一般为1-2小时，直到面团明显膨胀。

2. 添加活性酵母：如果使用的是干酵母而没有发酵，可以尝试在面团中添加一小勺活性酵母，将其与面团搅拌均匀，再重新发酵。

3. 热敷面团：将面团放入微波炉或烤箱中，不需要进行预热。然后，将一杯热水放在炉膛中，热气会帮助面团发酵。请确保温度不要过高，避免面团过度发酵。

4. 使用温热湿毛巾包裹：将面团放在一个碗或容器中，然后用热水浸湿一块毛巾，拧干后覆盖在面团上。这可以提供温暖和湿润的环境，帮助面团发酵。

请注意，这些方法可能不完全适用于所有类型的面团，具体效果可能会有所不同。最好根据自己的食谱和面团类型进行尝试和调整。另外，确保使用新鲜的酵母和面粉，以获得更好的发酵效果。