寿司怎么卷才紧

要想将寿司卷得紧，可以按照以下步骤进行：

1. 准备好寿司材料，如海苔、寿司米和各种填料（鱼片、蔬菜等）。

2. 将一张海苔放在寿司帘上或保鲜膜上，使海苔的粗糙面朝上。

3. 取适量寿司米放在海苔上，均匀地覆盖整个海苔，但留出一段边缘不放米。抹搽米醋可以使米粒更加粘稠。

4. 在寿司米的中间，摆上你想要的填料，如生鱼片、蔬菜丝等。

5. 使用双手将寿司帘或保鲜膜卷起来，并用力压紧，确保寿司紧密结合。

6. 寿司卷好后，用刀将寿司卷成均匀的寿司片段，切割时可以先将刀沾水，然后用快速的划动刀片。

7. 将切好的寿司片摆放在盘子中，即可享用。

需要注意的是，寿司的紧致性也与米饭的黏稠度有关，如果米饭不够黏稠或过于湿润，可能会导致寿司松散不紧。因此，适量加入米醋，调整米饭的黏稠度，可以使寿司更加紧实。