苦瓜鸡脚黄豆汤的做法

苦瓜鸡脚黄豆汤是一道非常健康美味的汤品。下面是制作该菜品的常用做法：

所需材料：
- 苦瓜 1根
- 鸡脚 500克
- 黄豆 100克
- 姜片 5片
- 蒜苗适量
- 盐适量

步骤：

1. 准备材料。苦瓜去皮切成薄片，鸡脚剁成小段，黄豆提前泡水。

2. 锅中加入适量的水，放入鸡脚和姜片，煮开后撇去浮沫，继续焯水5分钟。捞出洗净备用。

3. 另起一锅水，将黄豆放入煮沸，煮开后煮5分钟，撇去浮沫，然后焯水沥干备用。

4. 锅中加入适量清水，放入苦瓜片，煮沸后煮2分钟，然后捞出。

5. 取一锅清水，将鸡脚、黄豆和姜片放入，大火煮开后转小火煮30分钟。

6. 加入苦瓜片，继续煮10分钟。

7. 最后加入蒜苗和适量盐，煮1-2分钟即可。

8. 出锅后即可享用。

这是一道美味营养的汤品，富含鸡蛋白质、苦瓜中的苦瓜素等，对增强免疫力、养肤美容都有很好的效果。同时，黄豆中的大豆异黄酮也有一定的保健作用。