广东鸡脚汤的做法

广东鸡脚汤是一道传统的广东菜品，它的主要材料是鸡脚，并且搭配了一些调料和配菜。下面是广东鸡脚汤的一种常见做法：

材料：
- 鸡脚500克
- 姜块3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量（用于装饰）

步骤：
1. 准备鸡脚，先将其洗净，然后放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜块煸炒出香味。
3. 加入焯水过的鸡脚继续翻炒片刻，然后加入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的清水，让鸡脚完全浸没，再加入适量的盐和白胡椒粉。
5. 将煮沸后的鸡脚汤转小火炖煮20-30分钟，让鸡脚变得酥烂。
6. 炖煮结束后，将鸡脚汤装盘，撒上适量的香菜作为装饰即可。

温馨提示：
1. 焯水的目的是去除鸡脚上的血水和异味，提高汤的清香味道。
2. 炖煮时间可以根据个人口感来调整，愿意吃得更嫩些可以延长炖煮时间。
3. 想要鸡脚汤口感更鲜美，可以加入一些鲜香菇或者其他配菜。

希望这个做法对你有帮助！