鸡怎么炖才好吃

要让鸡炖得好吃，可以采取以下几个步骤：

1. 选用新鲜的鸡肉：选择肉质鲜嫩的鸡肉，建议使用去皮的鸡腿或者鸡胸肉。

2. 鸡肉腌制：可以用一些调味料（例如盐、胡椒粉、酱油、姜蒜等）来腌制鸡肉，让其入味后再进行炖煮。

3. 使用高汤或鸡汤：鸡汤或高汤可以为炖鸡增添丰富的味道，使鸡肉更加鲜嫩。

4. 确定炖菜的配料：可以根据自己的喜好选择一些蔬菜（例如土豆、胡萝卜、洋葱等）和香料（比如八角、香叶、葱姜等）来与鸡肉一起炖煮，搭配的食材会让味道更加丰富。

5. 炖煮的时间：根据鸡肉的大小和炖煮的火力，确定炖煮的时间，通常炖煮1-2个小时可以使肉质更加软烂。

6. 尽量少加水：在炖煮鸡肉时，尽量只添加足够的高汤或鸡汤，避免加太多水，以免稀释了汤汁的味道。

7. 调味品的使用：可以根据个人口味，适量添加一些调味品，如盐、鸡精、胡椒粉等，提升鸡肉的味道。

总之，关键是选用新鲜的鸡肉，腌制入味，选择合适的配料和汤汁，炖煮的时间掌握得当，就能让炖鸡更加美味可口。