干锅鸡怎么做好吃

干锅鸡是一道以鸡肉为主料的川菜，味道麻辣，咸香十足。下面是一种简单的干锅鸡做法：

材料：
1. 鸡腿肉500克，切块
2. 豆瓣酱2大勺
3. 干辣椒适量，切段
4. 青椒1个，切块
5. 姜蒜适量，切末
6. 酱油1大勺
7. 料酒2大勺
8. 糖1小勺
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 鸡精适量
12. 香菜适量，切段

步骤：
1.锅烧热，加入适量的食用油，将鸡腿肉煎至两面金黄。煎熟的鸡肉捞出备用。
2.锅中留底油，加入豆瓣酱和干辣椒炒香。
3.加入姜蒜末翻炒出香味。
4.加入鸡肉块，翻炒均匀。
5.加入料酒和酱油，翻炒均匀。
6.加入糖、盐、胡椒粉、鸡精，炒匀。
7.加入青椒翻炒均匀。
8.加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到鸡肉入味。期间，可以适当加水调节汤汁稠度。
9.最后加入香菜继续炒匀，即可出锅。

这样，一道美味的干锅鸡就做好啦。可以搭配米饭一起食用，味道更佳。