酸汤羊肉的家常做法

酸汤羊肉是一道特色菜，具有酸、辣、鲜的口感。下面是一种常见的家常做法：

材料：
- 羊肉片：300克
- 橙子：1个
- 酸菜：适量
- 干辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香菜叶：适量

步骤：
1. 将羊肉片用料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐腌制15分钟，使其入味。
2. 橙子剥皮，取出橙子皮磨成细末备用，橙子果肉榨汁备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味，加入干辣椒炒出红油。
4. 加入腌制好的羊肉片煸炒片刻，使其变色后加入一些清水煮至熟烂。
5. 加入适量的酸菜，加入适量的鸡精，少量的食盐翻炒均匀。
6. 慢慢倒入橙子汁，并放入橙子皮粉，用小火炖煮5分钟。
7. 打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌均匀，再加入少许盐、鸡精、黑胡椒粉和香菜叶翻炒均匀。
8. 将炖好的酸汤羊肉装碗，撒上一些香菜叶作为装饰即可。

这是一种简单又美味的家常做法，喜欢吃羊肉的朋友可以尝试一下。