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酸汤丸子汤的做法

|2023-12-13 15:22:55|浏览:41

酸汤丸子汤是一道经典的四川菜,下面是一种常见的做法:

所需材料:
1. 绞肉:300克
2. 淀粉:适量
3. 葱姜蒜:适量
4. 酸菜:适量
5. 鸡蛋:2个
6. 鸡精、盐、胡椒粉:适量
7. 白醋:适量
8. 香菜、葱花:适量

步骤:
1. 将绞肉放入碗中,加入少许淀粉(约1勺),葱姜蒜碎,盐、胡椒粉、鸡精适量,搅拌均匀。
2. 取适量的肉馅,用手揉搓成丸子状。
3. 酸菜切碎备用。
4. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
5. 热水煮开后,放入丸子,煮熟捞出备用。
6. 锅中加入适量的油,烧热后加入酸菜翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮沸后放入丸子,煮开后煮3-5分钟。
8. 慢慢加入搅拌均匀的鸡蛋液,煮开后再煮1-2分钟。
9. 加入适量的盐、酱油、白醋,搅拌均匀。
10. 撒上葱花和香菜装饰即可。

这样一道美味可口的酸汤丸子汤就做好啦!

蓝静
12-13 15:22优质作者
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