排骨连藕汤的做法

排骨连藕汤的做法如下：

材料：
- 排骨300克
- 莲藕250克
- 姜片4片
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量

步骤：
1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状，放入开水中煮沸，焯水去血水，捞出备用。
2. 莲藕去皮，洗净后切成厚片或块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒片刻，加入排骨炒至微黄色，再加入适量料酒炒一下。
4. 加入足够的水，煮沸后改小火煮约30分钟，期间要不断撇去浮沫。
5. 加入莲藕片，继续煮煮沸，改小火煮30分钟至莲藕熟软，汤汁浓稠。
6. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味，煮几分钟即可。

注意事项：
- 排骨煮之前可以用开水焯水，可以去除异味并减少油腻感。
- 在煮莲藕的过程中，可以根据个人口味加入适量的其他调料，如生姜片、葱段等，增加汤的风味。