莲子玉米排骨汤的做法

莲子玉米排骨汤的做法：

所需材料：
- 新鲜莲子半杯
- 鲜嫩玉米2根
- 排骨500克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 排骨洗净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入适量水，放入焯水后的排骨，姜片和料酒，大火煮开。
3. 煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，使排骨汤更鲜美。
4. 玉米剥去外层的叶子和丝，切成2-3厘米的段。
5. 莲子用清水浸泡30分钟，特别是干莲子需要提前浸泡。
6. 将切好的玉米段和泡好的莲子加入汤中，继续炖煮20分钟，直至莲子和玉米变软。
7. 最后，加入适量的盐调味，煮开几分钟即可关火。