菠菜粉丝汤的家常做法

家常做法菠菜粉丝汤：

材料：
- 菠菜：适量
- 干粉丝：适量
- 鸡蛋：1个
- 高汤或鸡汤：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 先将菠菜洗净，切成适当大小的块状。
2. 干粉丝用温水泡软备用。
3. 姜蒜切成末备用。
4. 将鸡蛋打入容器中，打散备用。
5. 热锅加入适量的油，放入姜蒜末炒香。
6. 将高汤或鸡汤加入锅中，煮沸。
7. 倒入泡软的粉丝，煮至粉丝变软烂。
8. 加入切好的菠菜，煮至菠菜变软熟。
9. 在锅中搅拌鸡蛋液，使其呈雪花状。
10. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
11. 最后，撒上适量的香菜装饰即可享用。

温馨提示：菠菜煮的时间不要过长，以免过度煮烂，影响口感。可根据个人口味调整盐和酱油的用量，增加或减少。