原|2023-12-13 15:39:55|浏览:35
白贝豆腐汤的做法如下:
所需食材:
- 白贝:200克
- 豆腐:300克
- 鸡蛋:2个
- 鸡汤或高汤:500毫升
- 葱姜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 准备白贝,先将白贝放入盐水中浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。
2. 准备豆腐,先将豆腐切成小块备用。
3. 准备鸡蛋,将鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 准备葱姜,将葱姜切成细末备用。
5. 取一锅倒入鸡汤或高汤,加入葱姜末。
6. 将锅加热至烧开,然后放入白贝煮熟。
7. 接着将豆腐块放入汤中煮熟。
8. 待豆腐煮至七八成熟时,将打散好的鸡蛋慢慢倒入锅中。
9. 搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
10. 最后,根据个人口味,加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味即可。
温馨提示:
- 煮汤时不要把火开得太大,以免煮沸溢出。
- 可根据个人喜好加入蔬菜,如菠菜、蘑菇等。
- 白贝在煮之前可以用盐水泡软,去除异味。
- 鸡汤或高汤可以提升汤的口感,如没有可用清水代替。