猪尾巴花生汤的做法

猪尾巴花生汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作方法：

所需材料：
- 500克猪尾巴
- 200克花生
- 适量生姜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量味精

步骤：
1. 将猪尾巴切成小块，并用开水烫一下，去除血水和杂质，然后冲洗干净备用。
2. 将花生浸泡在水中，用手搓揉几下，然后冲洗干净备用。
3. 准备一锅热水，加入适量的生姜片和猪尾巴块，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入花生，再倒入适量的料酒，转小火煮炖1至1.5小时，直到猪尾巴变得非常软烂。
5. 将汤煮至差不多时，加入适量的盐、胡椒粉和味精，根据个人口味进行调味。
6. 关火，撒上葱花和香菜作为装饰。
7. 将汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：
- 煮汤时可以使用慢炖锅，炖煮时间会更加方便。
- 猪尾巴和花生煮熟后，可以根据需要捞起食用，也可以直接倒入汤中食用。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料和食材，比如红枣、枸杞等。