小菜豆腐汤的做法

材料：
1. 豆腐 200克
2. 洗净的小菜 150克
3. 鸡蛋 1个
4. 鸡汤或清水 500毫升
5. 葱花适量
6. 盐适量
7. 食用油适量

做法：
1. 将豆腐切成小块备用。洗净小菜，切成段状。
2. 将锅加热，倒入适量食用油，放入洗净的小菜煸炒片刻。
3. 加入鸡汤或清水，煮开后加入豆腐块，继续煮沸。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋在锅中成丝状。
5. 加入适量盐调味，撒上葱花作为装饰即可。

小菜豆腐汤做法简单，营养丰富，适合做为家常菜或者清淡的午餐。