猪肝怎么烧汤好吃

猪肝烧汤是一道营养丰富的传统菜肴，以下是一种简单的做法：

材料：
- 猪肝250克
- 姜片5片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量

步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用清水浸泡片刻以去除血水。
2. 锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，大火煮沸。
3. 将猪肝片用料酒稍微腌制，待水煮沸后，将猪肝片放入水中焯水1-2分钟。捞出沥水备用。
4. 锅中加入适量清水，放入煮肝时的底汤，再放入焯水的猪肝片，大火煮沸。
5. 转小火继续煮3-5分钟，期间撇去表面浮沫。
6. 加入适量盐和鸡精调味，再继续煮1分钟，搅拌均匀。
7. 关火，撒上适量香菜即可。

温馨提示：
- 煮猪肝时要注意时间掌握，过煮会导致猪肝变硬，影响口感。
- 如果害怕腥味，可在煮沸前先用料酒腌制一下猪肝。
- 汤中的调味料可以根据个人口味适量调整。