麻辣烫汤的做法

麻辣烫汤是一道以辣椒为主要调料，配以多种蔬菜和肉类的热汤料理。下面是一种简单的麻辣烫汤的做法：

材料：
- 200克鸡肉片或牛肉片
- 200克豆腐
- 200克蔬菜（如青菜、豆芽、木耳等）
- 2-3根葱
- 4-5瓣大蒜
- 2-3片姜
- 适量麻椒
- 适量花椒
- 适量辣椒粉
- 适量香菜
- 适量白芝麻
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量食用油

步骤：
1. 将鸡肉片或牛肉片用料酒、盐腌制一段时间。
2. 将蔬菜切成适当大小的块状，豆腐切成小块备用。
3. 将葱、大蒜切成末，姜切成片备用。
4. 在炒锅中加入适量的食用油，热锅后加入葱、大蒜、姜炒香。
5. 加入麻椒、花椒、辣椒粉炒香。
6. 加入适量水煮开，放入蔬菜、豆腐煮熟。
7. 煮熟后加入腌制好的鸡肉片或牛肉片，煮至鸡肉熟透。
8. 最后加入适量盐、香菜、白芝麻进行调味。

温馨提示：如果喜欢口感更辣更香，可以加入适量辣椒油或辣椒酱；也可以根据个人口味调整辣椒粉和花椒的量。