鱼香肉丝的汁怎么调

鱼香肉丝的调料一般包括酱油、醋、糖、料酒、姜蒜和辣椒。下面是一个常见的鱼香汁的调配方法：

材料：
- 2 汤匙酱油
- 1 汤匙醋
- 1 汤匙糖
- 1 汤匙料酒
- 2 瓣姜，切成细丝
- 2 瓣大蒜，切成细丝
- 适量的辣椒（可根据个人口味调整）

步骤：
1. 将酱油、醋、糖和料酒混合在一起，搅拌均匀。
2. 预热锅，加入一些油，将蒜和姜丝炒香。
3. 加入调好的酱汁，炒匀。
4. 加入适量的辣椒丝，继续翻炒均匀。
5. 酱汁熬浓后即可用于拌炒菜肴。