鱼香肉丝为什么没有鱼

鱼香肉丝这道菜名中的“鱼香”并不意味着该菜肴中含有鱼肉，而是指独特的调味方法和味道。鱼香肉丝使用了“鱼香酱”，由泡椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料制成，赋予了菜肴独特的酸甜、香辣、鲜美的味道。所以虽然叫作“鱼香肉丝”，但并不含有鱼肉成分。