冻饺子怎么做煎饺

煎饺的方法如下：

1. 将冻饺子取出放在室温下解冻，或者用微波炉解冻一段时间。

2. 锅中加入适量的食用油，不粘锅效果更好。锅烧热后，将饺子底部摆在锅中，注意不要过密。

3. 将锅中的饺子和油稍微摇晃，使饺子均匀粘上一层油，然后加入适量的清水，水量至饺子的一半高度即可。

4. 盖上锅盖，调小火，煮约5分钟直到水完全蒸发。

5. 当水蒸发后，饺子底部开始变焦和变脆，转中火，再加热2-3分钟，直至饺子金黄酥脆。

6. 然后用铲子将煎好的饺子翻面，继续煎另一面至金黄酥脆。

7. 煎好的饺子装盘，可以蘸着酱油或者拌着蒜泥等佐料食用。

注意事项：
- 在煎饺子的过程中，火候要掌握好，以免过热导致饺子糊底或者煎焦。
- 摇晃锅的目的是让饺子均匀粘上少许的油，增加口感。
- 加水的目的是让饺子能够蒸熟并形成底部的焦脆效果。