江山社稷的稷是指什么

稷（jì）在古代中国的文化中有多重含义。

首先，稷是指一种谷物作物，主要是指小麦。在古代中国的农业社会中，小麦是重要的粮食作物之一，被视为国家的粮食基础。因此，稷也象征着丰收和国家的繁荣。

其次，稷也指统治者的官职，有时指统治者本身。在古代中国的封建社会中，稷是一个重要的职位，是负责管理农业生产和粮食储备的官员。稷承担着保障国家的粮食安全和满足人民的基本生活需求的任务，因此也代表着国家的统治和社稷的平安。江山社稷即指国家的疆土和稳定。

总的来说，江山社稷的稷既指小麦等粮食作物，也指国家的统治和稳定，象征着国家的繁荣和安定。