寿司的材料有哪些

寿司的材料主要包括以下几种：
1. 寿司饭：糯米和醋的混合物，常用于包裹寿司的米饭。
2. 生鱼片：常见的有金枪鱼、鲷鱼、鳗鱼等，鲜度较高，用来包裹寿司饭。
3. 蔬菜：比如黄瓜、胡萝卜、青椒等切成细丝状或薄片，作为寿司的填料之一。
4. 海鲜：除生鱼片外，还可以用虾、带子、蟹肉等海鲜作为寿司的材料。
5. 腌制食材：比如腌制鳗鱼、腌制蔓越莓等，可以为寿司增添特殊的口味。
6. 芥末：通常用于调味，撒在寿司上时可增加辣味和香气。
7. 酱油：用于蘸食，蘸寿司时可提升口感。
8. 芝麻：撒在寿司上，增加风味。
9. 紫菜：用来包裹寿司的外层，增加口感和美观。
除了上述材料之外，还可以根据个人口味加入其他调味品和香料，如酱油、日本味增、芥末酱等，调出不同的寿司口味。