猪肉三鲜馅怎么调

猪肉三鲜馅是一种常用的馅料，可以用来做饺子、馄饨、包子等美食。其基本调制方法如下：

材料：
1. 猪肉：400克
2. 香菇：50克
3. 韭菜：100克
4. 虾仁：50克
5. 姜末：适量
6. 蒜末：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 食用油：适量

步骤：
1. 猪肉切成小块后用刀背拍松，使其更加鲜嫩。
2. 香菇切成小丁，韭菜切成细末。
3. 将虾仁剁成虾茸。
4. 将猪肉放入碗中，加入适量料酒，生抽，盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
5. 热锅凉油，爆炒姜末和蒜末，然后加入虾茸煸炒至熟。
6. 接着加入香菇丁和韭菜末继续煸炒均匀。
7. 最后将腌制好的猪肉加入锅中煸炒至断生即可。

调制完成后，可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量，以达到更好的口感和风味。