肉夹馍的肉怎么做

肉夹馍的肉可以使用猪肉、牛肉或羊肉来制作。以下是一种简单的做法：

材料：
- 500克猪肉 (肩肉或五花肉)
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙生姜泥
- 1汤匙蒜蓉
- 1汤匙花椒粉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油
- 肉夹馍面皮

步骤：
1. 将猪肉切成薄片或细丝。
2. 在一个碗中，将生抽、料酒、糖、生姜泥、蒜蓉、花椒粉、盐和胡椒粉混合均匀，制成腌料。
3. 将猪肉放入腌料中，搅拌均匀，让肉均匀腌渍。
4. 将腌渍好的肉放入冰箱，腌制30分钟至1小时，让味道更入味。
5. 在一个平底锅中倒入适量油，在中火下加热。
6. 将腌渍好的肉放入锅中煎炒，直到熟透和微焦。
7. 将煎炒好的肉放入肉夹馍面皮中，可以加入葱花和香菜等配料。
8. 卷好肉夹馍，即可享用。

根据个人口味，你也可以根据需要添加其他调味料，以使肉更加美味。