浙菜代表菜有哪些

浙菜是浙江省传统的地方菜系，具有鲜明的特点。以下是一些浙菜的代表菜品：

1. 西湖醋鱼：由鱼肉独特的鲜美口感和配合特制的醋汁而闻名。

2. 东坡肉：以猪肉为主要材料，配以独特的调料和烹饪方法制作而成，肉质酥烂，香气浓郁。

3. 龙井虾仁：选用鲜嫩的虾仁炒制，以杭州产的龙井茶为配料，入口鲜嫩香滑。

4. 宁波汤团：一种以糯米为主要材料，搭配各种馅料制成的汤团，甜而不腻。

5. 干炸响铃：选用鲜嫩的鱼片裹上面粉炸制，表面金黄酥脆，口感独特。

6. 油爆虾：选用新鲜的大河虾裹上面粉炸制，炸至金黄酥脆后，加入特制的调料炒制而成，色香味俱佳。

7. 凉拌海蜇：选用鲜嫩的海蜇切片，配以蒜末、花椒等调料拌制而成，口感爽脆。

这些菜品都是代表浙菜的经典菜肴，以其独特的口味和烹饪方法而受到广大食客的喜爱。