红烧羊排怎么做

红烧羊排是一道经典的中式菜肴，下面是一个简单的制作红烧羊排的步骤：

材料:
- 500克羊排
- 2个姜片
- 3颗大蒜瓣，切碎
- 2根青葱，切段
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 2汤匙料酒
- 2汤匙白糖
- 适量清水

步骤:
1.将羊排洗净并切成小块，用清水冲洗去除血水，沥干备用。
2.锅中加入足够的水，加入羊排块，大火煮沸，煮2-3分钟，将羊排块捞出沥干备用。
3.热锅冷油，加入姜片和蒜末煸香。
4.加入羊排，煎至两面金黄。
5.加入适量的清水，淋入料酒，加入生抽和老抽，煮开。
6.转小火慢炖15-20分钟，让羊排入味。
7.加入白糖，搅匀，继续炖煮5分钟，直到汁液收浓。
8.最后加入切段的青葱，翻炒均匀。
9.起锅装盘，即可享用。

这就是制作红烧羊排的简单步骤，你可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜，使得这道菜更加美味。