孜然牛肉怎么炒

孜然牛肉是一道经典的中式菜肴，下面是一种制作孜然牛肉的简单方法：

材料：
- 牛肉（片状）250克
- 青椒（切丝）1个
- 红椒（切丝）1个
- 洋葱（切丝）1个
- 孜然粉2茶匙
- 蒜末2瓣
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 葱花（装饰用）适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片状，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅加入适量的食用油，放入牛肉翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中再加入一些食用油，加入蒜末炒香。
4. 加入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入腌制好的牛肉，继续翻炒均匀。
6. 加入孜然粉、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 炒至牛肉熟透，蔬菜熟烂即可。
8. 装盘时撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

注意：在炒制过程中，火候要掌握好，以免过火导致肉质变硬。另外，在调味时可以根据个人口味进行适当调整。