清蒸鲤鱼怎么做

清蒸鲤鱼的做法如下：

材料：
- 一条鲤鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 食盐
- 白胡椒粉
- 食用油
- 蚝油（可选）

步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切几刀在鱼身两侧，然后在鱼身两面均匀撒上少许食盐和白胡椒粉。将鱼放入盘中，腌制片刻。
2. 锅中加水，水开后放入姜片和葱段，煮沸后加入适量的料酒，再将鲤鱼放入蒸锅中，盖上盖子。
3. 开小火蒸8-10分钟，时间可根据鱼的大小而定，大约以鱼肉变白熟透为准。
4. 蒸好后将鲤鱼从蒸锅中取出放在盘中。
5. 在小锅中加入一些食用油，烧热后浇在鲤鱼表面，使鱼皮更有光泽。
6. 可以根据个人口味，撒上一些蚝油增加风味。
7. 最后，用少量葱末和姜末点缀在鱼身上，即可上桌。

清蒸鲤鱼香气四溢，鱼肉鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。