红烧鸡块怎么做

红烧鸡块是一道常见的中式菜肴，下面是制作红烧鸡块的一般步骤：

材料：
- 鸡块：500克
- 葱段：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 黄糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 红烧酱油：适量
- 温水：适量
- 植物油：适量
- 水淀粉：适量

步骤：
1. 将鸡块洗净，加入料酒腌制10分钟，然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入葱段和姜块煸炒出香味。
3. 将鸡块放入锅中煎至两面微黄。
4. 加入适量的生抽、料酒、黄糖、盐、鸡精和红烧酱油炒匀。
5. 加入温水，水量要盖过鸡块，大火煮开后转小火炖煮30分钟，直至鸡块变得嫩软入味。
6. 收汁：根据个人口味，可以适量加入水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
7. 最后，将煮好的红烧鸡块装盘，撒上葱花即可食用。

以上就是制作红烧鸡块的基本步骤，根据个人口味，还可以添加一些蔬菜或调味料进行变化，以增加风味。