凉拌木耳隔夜还能吃吗

凉拌木耳过夜的话，还是要根据保存环境来判断。如果在冷藏环境下保存，且没有明显的异味或变质迹象，出于安全考虑，一般来说可以继续食用。但是需要注意的是，即使储存得宜，过夜的凉拌木耳可能会变得不太新鲜，质地也可能变软，口感有所变化。所以，最好在制作凉拌木耳时控制好食材量，避免留下大量剩余的木耳。另外，如果木耳有任何异味、变色、变质等情况，或是在室温下存放过夜，为了避免食物中毒，应该及时丢弃。