蚝油不能加什么菜一起炒

蚝油一般可以与各种蔬菜一起炒，但有一些菜和蚝油搭配可能会影响口感或味道。以下是一些不适合与蚝油一起炒的菜品：

1. 苦瓜：蚝油和苦瓜搭配会增加苦瓜的苦味，不适合口味不喜欢苦味的人食用。

2. 芦笋：蚝油的浓重味道可能会掩盖芦笋的清香味，相互搭配时可能会使芦笋的特点不明显。

3. 蘑菇：蚝油与蘑菇炒制时会产生大量水分，导致蘑菇变得软烂，影响口感。

这只是一些建议，实际上还是要根据个人口味和喜好来搭配食材。