五香是哪五种香料

五香是指五种香料的混合物，主要包括：
1. 八角：也称为大茴香，具有浓郁的香气和稍微苦涩的味道。
2. 肉桂：一种具有温暖香甜味的香料，常用于烘焙和调味。
3. 花椒：一种具有麻辣味和柑橘香气的香料，常用于中餐和火锅中。
4. 丁香：一种具有强烈的甜香味和辛辣味的香料，常用于烘焙和烹饪。
5. 茴香：一种具有淡淡的甜香和咖喱味的香料，常用于印度和中东菜肴中。