大虾怎么去虾线

要去虾线，需要先将大虾去壳。可以按照以下步骤进行：

1. 在虾的背部中间用刀轻轻割开，从背部开始剥虾壳。

2. 剥开虾壳后，用刀的背部将虾背部的黑色虾线擦掉。虾线是虾的消化道，呈黑色，有时也可能是透明色的。

3. 用水冲洗虾身体内部，确保将虾线彻底清洗干净。

完成以上步骤后，虾就去虾线了。记得在剥壳前先冲洗干净虾体，以及在剥虾壳和去虾线后再次冲洗，确保卫生。