鲜银耳怎么保存

鲜银耳的保存方法如下：

1. 清洗：将银耳浸泡在冷水中，用手轻轻搓洗几次，直至清洁为止。

2. 沥干水分：将清洗后的银耳放在漏网或干净的毛巾上沥干水分，确保表面干燥。

3. 防潮保存：将银耳放在干燥的容器中，避免阳光直射的地方，最好是置于阴凉、干燥通风的地方。可以使用密封的塑料袋或密封罐等容器来保存。

4. 冷冻保存：如果需要长时间保存，可以将银耳放入冷冻室或冷冻箱中，最佳保存温度为-18摄氏度。在保存前，将银耳切成适当的大小，放入密封袋中。冷冻后，可根据需要取出适量食用。

5. 注意事项：银耳保存期不宜过长，一般为1个月左右，过期后可能会变质，失去口感和营养。无论是常温保存还是冷冻保存，都要注意避免潮湿和受潮，以免导致发霉和腐烂。

总而言之，要保持银耳的新鲜度和口感，正确的清洗、沥干水分并置于干燥通风的地方保存是最好的方法。如果需要长时间保存，可以考虑冷冻保存。