花椰菜是什么菜

花椰菜是一种蔬菜，属于十字花科植物。它的颜色通常为浅绿色或白色，外形呈结球状，由许多紧密排列的花蕾组成。花椰菜的质地脆嫩，口感清甜，味道有点类似白菜，非常适合烹饪和食用。它富含维生素C、维生素K、膳食纤维和多种矿物质，是一种非常营养丰富的蔬菜。常见的做法有炒花椰菜、香煎花椰菜、蒸花椰菜等。