单纯用小苏打能发面吗
原|2023-12-31 10:53:58|浏览:48
小苏打是一种碱性物质，它可以用于发面。在制作面食时，小苏打可以与酸性成分（例如醋、酸奶、柠檬汁等）相互作用产生二氧化碳气泡，使面团发酵膨胀。这种发酵过程可以使面食松软蓬松。因此，单纯使用小苏打是可以用来发面的。
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