木耳炒鸡蛋怎么做

木耳炒鸡蛋是一道非常简单和常见的家常菜。以下是制作木耳炒鸡蛋的基本步骤：

材料：
- 鸡蛋2-3个
- 干木耳适量
- 葱姜蒜适量（可选）
- 盐和生抽适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将木耳浸泡在温水中，直到软化，剪去硬梗，切成适合的大小。如果使用背毛菇，可以直接洗净切片备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，稍微热一下。如果喜欢葱姜蒜的味道，可以先加入切碎的葱姜蒜炒香。
4. 加入切好的木耳或背毛菇翻炒几分钟，使其变软。
5. 把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀。
6. 继续翻炒，让鸡蛋均匀裹住木耳，直到鸡蛋熟透。
7. 加入适量盐和生抽调味，根据个人口味进行调整。
8. 炒匀后即可出锅食用，可以撒一些葱花或者香菜作为装饰。

以上就是制作木耳炒鸡蛋的基本步骤。根据个人口味，你可以加入一些其他蔬菜或调料进行调整。祝你成功做出美味的木耳炒鸡蛋！